Prantsuse šokolaadikook

Tere kõigile! Kellele ei meeldiks šokolaad, eks? Leidsin ühe võrratu retsepti ühest lihtsast ja väga šokolaadisest koogist. See valmib kiiresti ja annab sulle ühe korraliku magusalaksu! Koogiga sobivad marjad, mis on loodud selle koogiga, muidu võib kook olla liiga šokolaadine. Sobib kõigile, kes armastavad palju magusat!

PRANTSUSE ŠOKOLAADIKOOK

Vaja läheb:
200 g tumedat hakitud küpsetusšokolaadi
200 g võid
3 dl suhkrut
4 muna
1 spl nisujahu
Soovi korral peotäis vaarikaid

Valmistamine:
Sulata või, võta pliidilt, sega sisse hakitud šokolaad ja suhkur. Sega kuniks šokolaad on sulanud. Lisa ükshaaval munad ja jahu. Klopi segu hoolega iga muna lisamisel. Kalla tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja kui kasutad vaarikaid, suru need kergelt taina sisse. Küpseta 200 kraadises ahjus u 25 minutit. Valmis kook on pealt krõbe ja seest pehme.

Mure õunakaerapirukas

Heiiia! Käes on õunaaeg ja õunu on nii palju, et miks mitte teha nendest midagi mõnusat! Siin siis ongi üks õunapiruka retsept (100 kooki 3, Angeelika Kang, Lia Virkus, Pille Endel), mis viib "keele alla". Pirukat jätkub 10 inimesele. Loodame, et teilgi tuleb maitsev õunahooaeg!

MURE ÕUNAKAERAPIRUKAS

PÕHI:
100 g võid
0,5 dl suhkrut
2,5 dl nisujahu

TÄIDIS:
4-5 keskmise suurusega haput õuna
1,5 dl fariinsuhkrut
75 g + 1 sl võid
2 muna
1 dl kaerahelbeid
o,5 sl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

SERVEERIMISEKS:
vanillikastet või -jäätist.

Valmistamine:
Põhja valmistamiseks sega toasoe või, suhkur ja jahu ühtlaseks taignaks. Suru 26 cm läbimõõduga võitatud koogivormi põhja ja äärtele. Sulata pannil 1 sl võid. Koori õunad, puhasta südamikest ja lõika sektoriteks. Sega õunatükid sulavõiga, lisa 0,5 dl fariinsuhkrut ja kuumuta 5 min. Vala segu taignale. Vahusta täidise jaoks 75 g toasooja võid koos 1 dl fariinsuhkruga. Lisa munad, kaerahelbed ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Tõsta täidis õunte peale. Küpseta 175kraadises ahjus 45 min. Lase koogil jahtuda. Serveeri pisut jahtunult koos külma vanillikastme või -jäätisega.
Head maiustamist!

Leivaampsud avokaado ja tomatiga

Heiiii! Suvel saab korraldada palju erinevaid pidusid või lihtsalt kokkusaamisi, kuid oleks vaja ka midagi näksimiseks. Meie tooksime välja väikesed leivaampsud mis on head ja tervislikud. Need on natuke võileiva moodi, kuid need on väiksemad ja kõik on leivakese peale kuhjatud. Kindlasti proovige järele niisama või kui on tulemas mõni üritus!

LEIVAAMPSUD AVOKAADO JA TOMATIGA

Vaja läheb:
väiksesed rukkipalad
1 avoaado
poolik sibul
3 tomatit
1 spl toorjuustu
soola ja pipart

Valmistamine:
Pane rukkipalakesed 5 minutiks ahju sooja. Tükelda avokaado, tomat ja sibul väikesteks kuubikuteks ja tõsta kaussi. Lisa toorjuust, sool ja pipar ning sega läbi. Võta rukkipalad ahjust välja ja tõsta umbes lusikatäis avokaado-tomati segu palale. Serveeri kenasti taldrikule või muule alusele.

Valmis need ongi!

Marja-magustoit

Heia! Magustoidud kuluvad alati ära, kuna need on ju nii head ja meeldivad kõigile! Suvisel ajal on palju marju ja miks mitte valmistada nendest üks värskendav mõnus magustoit. Meie lisasime marjadele kreemi ja küpsiseid meil tuli väga maitsev maiustus. Meil tuli 6 väikest kausitäit magustoitu. Loodame, et ka teile maitseb!

KREEM KÜPSISTE JA MARJADEGA

Vaja läheb:
200 ml vahukoort
300 g vanilije kohupiimapastat
2 spl pruuni suhkrut
180 g (1 pakk) omal valikul küpsiseid
1 karp vaarikaid
1 karp mustikaid

Valmistamine:
Vahusta vahukoor kohupiimapasta ja suhkruga. Tõsta 2 supilusikatäit kreemi kausi põhja, pudista kreemile näppude vahel 2 küpsist ning lisa kõige peale vaarikaid või mustikaid (loomulikult võib kasutada ka muid marju). Nii lihtne oligi see retsept!

Suvikõrvitsapasta

Tere! Praegu on suvi ja aias leidub kindlasti suvikõrvitsat. Suvikõrvits on mõnus köögivili, millest saab teha palju erinevaid toite. Tänaseks retseptiks on pasta, loomulikult suvikõrvitsaga. Tore ja lihtne retsept katsetamiseks!

SUVIKÕRVITSAPASTA

Vaja läheb:
500 g penne pastat
500 g suvikõrvitsat
240 g sinki
peotäis basiilikut
150 g karulauguga toorjuustu
soola, pipart

Valmistamine:
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente'ks. Seejärel nõruta veidi. Koori suvikõrvits ja tõmba koorjaga õhukesed suvikõrvitsalaastud. Tükelda sink kuubikuteks ja pane pannile praadima, minuti pärast lisa suvikõrvitsalaastud ja hakitud basiilik. Prae seni, kuni suvikõrvits pehmeneb, maitsesta soola ja pipraga. Kalla segu pasta juurde ja lisa ka toorjuust. Sega kõik läbi ja oota kuni toorjuust sulandub pasta hulka.

Toredat kokkamist

Suvised smuutid

Heiiii! Populaarsust on kogunud smuutid, nii et otsustasime teiega jagada mõnda meie kodust smuuti retsepti (marja-tatrasmuuti on raamatust, Tatratoidud, Nelly Vahtramaa, Lia Virkus, Anton Mihkelsoo). Smuutid on väga tervislikud, kui neid ise kodus teha ja valida endale sobivad kogused marju, puuvilju ning magusaid aineid. Meile meeldivad smuutid väga ning loodame, et ka teile!

MARJA-TATRASMUUTI JOGURTIGA

Vaja läheb:
2 kuhjaga sl toortatratangu või idandatud toortatart
2-2,5 dl külmutatud või värskeid marju (näiteks mustikaid, vaarikaid ja mustad sõstrad)
1 banaan
2 sl mandleid
soovi korral 1-2 tl mett
4 dl maitsestamata jogurtit

Valmistamine:
Pane tatar ja mandlid eraldi kausikestesse 5 tunniks kuni üle öö vähese veega likku (vett nii palju, et kataks tatra). Mõõda kõik ained (tatar koos leotusvedelikuga, sest ka sinna on imendunud väärt aineid) blenderisse ja surista segamini. Ongi valmis!

TROOPILINE SMUUTI

Vaja läheb:

1 banaan

1 apelsin

1 virsik

1 mango

1 dl kookoshelbeid

Valmistamine:

Koori banaan, lõiks neljaks ja prae pannil u 2 minutit. Tõsta praetud banaan blendrisse. Koori ka apelsin ja mango, lõika tükkideks ja pane blenderisse. Lõigu ka virsik ja lisa blenderisse. Lõpuks lisa ka kookoshelbed ja blenderda segamini. Valmis!

Tartu toidufestival 2016

Heia! Käisime 13-ndal augustil Tartus toidufestivalil. See toimus teist korda. Kuna meil on toidublogi, siis kirjutame siin ka üritustest, mis on seotud toiduga. Festival oli meie arust väga tore, kuigi vihma hakkas veidi sadama leidsime palju toredaid ja uusi eestimaised toite ning ka uusi ettevõtteid. Toome välja mõned ettevõtted, mis meile rohkem silma jäid ja mis pole eriti tuntud.

Esimeseks tooksime välja Hauka Farm OÜ, mis tegeleb peamiselt küüslauguga, kuid ka muude omakasvatatud saadustega. Ettevõte toimetab Põlvamaal, Hauka külas. Tooted on väga maitsvad ja huvitavad. Tooteid saab osta põhiliselt Lõuna-Eestist, kuid ka kaugemalt ja aasta läbi erinevatel laatadel. Rohkem infot saab http://haukafarm.ee/.

                                   



Teisena tooksime välja Kaarli Talukaup OÜ, mis tegeleb põhiliselt täisteratoodete ja külmpressitud toiduõlidega. Ettevõte asub Lääne-Virumaal Väike Maarjas, Kaarli talus. Leidsime nende festivali müügikohast päris huvitavad seemnekrõpsud, mida sai osta karbiga, kuid müüdi ka seemnekrõpsu-jahu, millest saab kodus ise neid teha. Rohkem infot saab http://www.v-maarja.ee/.

Kolmandaks tooksime välja Kopli taluköögi, kus on restoran ja korraldatakse kokanduslikke kursuseid. Taluköök asub taas Põlvamaal, ajaloolise Tartu-Võru Postitee ääres. Festivalil olid nad väljas oma Lustliku koka kastmetega, kuid valmistatakse ka želeed. Kastmed on väga huvitavate ja üllatuslike maitsetega. Rohkem infot saab  http://www.koplitalu.ee/?p=1063

Kodused tortillad

Tere taas! See on meie blogi viies postitus ja seekord saate teada, kuidas valmistada mõnusaid tortillasid. Koostisosadest jagub 8-le tortillale.

KODUSED TORTILLAD

Vaja läheb:

1 pakk tortillasid (pakis on 8 tükki)

400 g hakkliha

3 tomatit

8 salatilehte

1 purk salsa kastet

150 g juustu (riivitud)

Valmistamine:

Pane pannile hakkliha, maitsesta soola ja pipraga ning prae läbi. Lõigu tomatid ja riivi juust (kui pole ostetud juba riivitud juust). Lase tortillad ahjus soojaks. Aseta tortilla taldrikule, pane tortilla peale salatileht. Seejärel tõsta lusikatäis hakkliha lehele, hakkliha peale pane natuke tomatit ja riivitud juustu. Kõige peale pane soovi järgi salsa kastet või mõnd muud meelepärast kastet. Lõpuks voldi tortilla - kõigepealt üks külg, siis alumine külg ja teine külg. Välja näeb  nagu avatud ümbrik.

Loodame, et Teie tortillad tulevad maitsvad!

Toorjuustu - kookoshelbetort

Heiiii! See on meie blogi neljas postitus ning selleks on üks imeline tort, mis pärineb jällegi raamatust (Nadja koogid, 2011). Tort koosneb mitmest kihist ja loodame, et retsept pole väga raske!

TOORJUUSTU - KOOKOSHELBETORT

Põhi:

120 g kookosehelbeid

60 g mandlilaaste

70 g võid

Täidis:

600 g toorjuustu

100 g suhkrut

400 g kohupiima

6 muna

3 spl jahu

Kate:

4 munavalget

170 g suhkrut (meie arust ei pea nii palju panema)

0,5 tl vanillsuhkrut

1 spl kookoshelbeid

Valmistamine:

Sega kõik tordipõhja koostisained kokku ja kalla küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga vormi. Sega täidiseained ja lisa järgmise kihina. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. Vahusta munavalged kõvaks vahuks, lisa suhkrud. Vahusta veel natuke, kuni beseesegu hakkab õrnalt läikima. Võta valmis kook ahjust välja. Tõsta beseesegu lusikaga kõige peale. Puista üle kookoshelvestega. Pane uuesti ahju 150 kraadi juurde 10 minutiks, kuni kook muutub pealt kuldpruuniks. Jahuta ja serveeri.

Toredat küpsetamist!

Lasanje kukeseente ja hakklihaga

Tere jälle! See on meie blogi kolmas postitus ja selleks on meie leiutatud lasanje, mis peaks olema lihtsam, kui klassikaline lasanje. See sobib kõigile, kes on veidi laisemad. :D

KUKESEENELASANJE

Vaja läheb:
400 g kukeseeni (praadimiseks soola, pipart ja riivitud muskaatpähklit)
500 g ehk 1 pakk lasanjeplaate
2,5 dl Parmesani (riivitud) v. muud kõva juustu
4 keskmise suurusega tomatit
20 lehte basiilikut
500 g hakkliha (praadimiseks soola ja pipart)

Vahukooresegu:
4 dl rõõska koort 35%
4 munakollast
maitsestamiseks soola ja pipart

Valmistamine:
Kata 32x22 ahjuvorm küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 175 kraadini. Prae kukeseened võis kuldseks, maitseks pane soola, riivitud muskaatpähklit ja pipart. Prae ka hakkliha soola ja pipraga. Riivi Parmesan v. muu kõva juust. Sega vahukoor munakollastega. Maitsesta soola, pipra ja riivitud muskaadiga. Tõsta pisut vahukooresegu vormi põhja. Laota sinna lasanjepaadid, pane peale kukeseened ja pudista Parmesani. Jaota juurde tomativiilud. Seejärel lao uus  kiht lasanjeplaate, laota peale hakkliha, basiilikut ja Parmesani. Pane vaheldumisi seene ja hakkliha kihte koos teiste asjadega, kuni kõik on otsas. Pealmiseks kihiks jäta kukeseened, tomatid ja juust. Küpseta ahjus 45-50 minutit. 10 minutit enne lasanje valmimist raputa roog üle juustuga ja küpseta kuldselt pruuniks. Võta lasanje ahjust välja ning lase sellel mõnda aega rahuneda ja taheneda. Serveeri koos meelepärase salatiga

Loodame, et teile meeldib see veidi lihtsam variant lasanjest!

Kohupiimapuding

Heiiii! See on meie blogi teine postitus ning selleks on üks hõrk kohupiimapuding (Maire Suitsu retseptiraamat, 2001). Loodame, et meeldib!

KOHUPIIMAPUDING

Vaja läheb:

250 g kohupiima

2 dl 10% rõõska koort

0,5 dl mannat

3 muna

0,5 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

1 tl riivitud sidrunikoort

1 sl sidrunimahla

Valmistamine:

Mikserda kohupiim pehmeks, lisa rõõsk koor ja manna, seejärel mikserda juurde munad ja suhkur. Pese sidrun kuuma veega, kuivata hoolega ning riivi kollane kooreosa peene terava riiviga. Lõika vili põigiti pooleks ja pressi mahl välja. Lisa segule vajalik kogus mahla ja koort. Määri väike ahjuvorm võiga. Tõsta segu vormi ja küpseta 175 kraadi  juures  40 minutit ehk kuni segu hüübib ja pind pruunistub. Lase leigeks jahtuda. Sööge pudingut kas kisselli või toormoosiga.

See siin ongi selle imelihtsa kohupiimapudingu retsept. Proovige kindlasti! :D

Prantsuse vaarikakook

Tere kõigile! See on meie blogi kõige esimene postitus ja me loodame, et teile meeldib!

Esimeseks postituseks on siis üks võrratu koogiretsept, mille me näppasime Väikese marjakoogiraamatust (autorid Tiina Lebane ja Pille Enden, 2016) ja mida me veidi muutsime. Vaarikate asemel kasutasime kirsse.

PRANTSUSE KIRSIKOOK

Vaja läheb:

2  muna

2 dl suhkrut

2 dl nisujahu

0,75 tl küpsetuspulbrit

300 g kivideta kirsse

100 g külma võid

Valmistamine:

Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri 24 cm lahtikäiv koogivorm võiga (soovitame kasutada ka küpsetuspaberit). Vahusta munad suhkruga. Sega jahu küpsetuspulbriga ja siis õrnalt munavahu hulka. Tõsta tainas vormi ning jaota kirsid ühtlaselt koogile. Kata kook õhukeste võiviiludega. Küpseta kooki 30-35 minutit. Lase jahtuda ja serveeri vanillijäätise või vahukoorega. Võib ka lihtsalt tuhksuhkrut peale raputada.

Mõnusat maiustamist!