Linaseemnejahuga šokolaadimuffinid

Heiii! Tänaseks retseptiks on veidi teistmoodi muffinid. Muffinid on linaseemnejahuga, kuid maitsest pole seda eriti aru saada. Mõnus avokaadokreem annab muffinitele veel viimase lihvi!

LINASEEMNEJAHUGA ŠOKOLAADIMUFFINID

Vaja läheb:
100 g jahu
50 g linaseemnejahu
2 muna
100 g pruuni suhkrut
2 spl kakaopulbrit
50 g võid
150 g hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
100 g tumedat šokolaadi

Katteks:
1 hästi küps avokaado
50 g tuhksuhkrut
50 g toorjuustu

Valmistamine:
Sega omavahel jahu, linaseemnejahu, küpsetuspulbrit ja kakaopulbrit. Sulata või ja sega hapukoorega. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Sega munavahu hulka vaheldumisi kolmes jaos hapukoore- ja võisegi ning kuivained. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa tainasse. Sega ühtlaseks, kuid nii õrnalt, et munavalgevaht kokku ei vajuks. Kalla tainas muffinipanni asetatud pabervormide sisse. Küpseta ahjus 180 - 200 kraadi juures 20 minutit.
Katte jaoks püreesta avokaado ning sega toorjuustu ja tuhksuhkruga. Pane kreem jahtunud muffinite peale ning tippu võib veel asetada marju.

Piparkoogi - šokolaadijuustutort

Heia! Tänaseks retseptiks on üks jõuluhõnguline tort, mis sobib pidulikeks tähtpäevadeks, kuid ka niisama maiustamiseks. Aga mis seal ikka lobiseda, hakkame pihta!

PIPARKOOGI-ŠOKOLAADIJUUSTUTORT

Vaja läheb:
75 g võid
150 g piparkooke
250 g valget šokolaadi
75 g tumedat šokolaadi
400 g maitsestamata toorjuustu
100 g vanillimaitselist kohupiima
2 dl pohli
1 tl suhkrut
kaunistuseks veel pohli

Valmistamine
Sulata või ja sega purustatud piparkookidega. Suru 1, 5- 2 liitrisesse vormi põhja. Küpseta 175 kraadi juures 8-10 minutit. Lase jahtuda. Samal ajal sulata valge šokolaad vesivannil ja haki jämedalt tume sokolaad. Sega omavahel toorjuust ja kohupiim. Püreesta 1 dl pohli 1 tl suhkruga. Sega hulka sulatatud šokolaad, pohlapüree ja hakitud tume šokolaad. Kõige viimaks sega hulka 1 dl terveid pohli ja laota vormi ja tõsta 3-4 tunniks külmkappi. Kaunista tort pealt pohladega ja serveeri.

Sõõrikud

Tere jälle! Seekordseks postituseks on maitsvad ning magusad küpsetised, mis meeldivad kindlasti kõigile! Loomulikult on need sõõrikud, mille peal on taevalik glasuur ning kaunistused. Need pole üldse keerulised ning valmivad üpriski kiiresti, ainult taina kerkimine võtab veidi aega. Proovige retsepti kindlasti järele!

SÕÕRIKUD GLASUURIGA (20 tükki)

Vaja läheb:
2,5 dl käesooja piima
25 g pärmi
2 sl suhkrut
soola
8 dl nisujahu
50 g võid
1 muna
frittimiseks õli

Glasuurideks:
200 g piimašokolaadi
veidi võid
1 sidrun
3 dl tuhksuhkrut
erinevaid kaunistusi

Valmistamine:
Vedelda pärm suhkruga ja lisa sool ja piim. Sulata ja jahuta või. Kalla jahu piima hulka, lisa muna ja sulavõi. Sõtku kuni tainas muutub elastseks ja hakkab kausi küljest lahti lööma. Vormi pall, puista üle jahuga ja lase rätiku all kahekordseks kerkida. Võta tainast paras tükk ning tee selle keskele auk ja vormi ilusaks. Lase sõõrikutel küpsetuspaberil rätiku all kerkida. Kuumuta potis õli ja tõsta sõõrikud vahukulbi või küpsetuslabidakese abil õli sisse, küpseta mõlemalt poolt. Nõruta valmis sõõrikud majapidamispaberil. Sõõrikute peale võib teha näiteks šokolaadi- või sidruniglasuuri. Šokolaadi omaks sulata šokolaad koos natukese võiga ning nirista sõõrikutele. Sidruni omaks pane kaussi tuhksuhkur ja pigista sidruni mahla ja nirista taas sõõrikutele. Lisada võib veel meelepäraseid kaunistusi!

←

Kaeraküpsised

Heiia! Tänaseks retseptiks on üks tõsiselt lihtne maiuspala, mille eest lähevad suured tänud meie algklasside õpetajale. See maius meeldib peale nii suurtele kui väikestele. Arvasite ära? Muidugi kaeraküpsised! Hakkame aga pihta!

Vaja läheb:
100 g toasooja võid
1 muna
125 g demerara suhkrut
100 g nisujahu
1 sl magustamata kakaod (1,5sl)
1 tl küpsetuspulbrit
5 dl kiirkaerahelbeid (täistera)
75 g tumedat šokolaadi

Valmistamine:
Vahusta toasoe või suhkruga kohevaks, siis lisa muna ja vahusta minutike veel. Teisest kausis sega omavahel kuivained, siis lisa need muna-võivahule. Sega tainas kokku. Haki šokolaad pisikesteks tükkideks ja sega taignasse. Vormi taignast väikesed pallikesed, vajuta lapikuks ja aseta ahjuplaadile (mida lapikumad, seda parem). Küpseta 175-kraadises ahjus 12-15 minutit. Siis tõsta ahjust välja ja lase jahtuda.

ONGI VALMIS!

Šokolaadised makroonid

Heiii! Seekordseks retseptiks on ühed väikesed võrratud küpsetised, mille välja tulemine sõltub täpsetest kogustest ja Sinu enda meeleolust. Makroonid maitsevad imehästi ning kui need välja tulevad, võid enda üle uhke olla. Nii et alustame!

ŠOKOLAADISED MAKROONID

Vaja läheb:
80 g sõelutud mandlijahu
130 g sõelutud tuhksuhkrut
2 munavalget (toatemperatuuril)
30 g suhkrut
2 tl kakaopulbrit
1 karp Philadelphia Milka toorjuustu

Valmistamine:
Kuumuta ahi 150 kraadini. Sõelu kaussi mandlijahu, tuhksuhkur ja kakaopulber ning sega. Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged pehmeks vahuks, lisa suhkur ning vahusta väga tugevaks vahuks. Sega mandlijahusegu munavalgete sisse. Kasuta selleks spaatlit ja sega aeglaselt alt poolt üles poole tõstes. Sega segu umbes 50 korda, siis jääb segu piisavalt ühtlane ning mitte üleliia segatud. Kui segada liiga palju jääb segu liiga vedel. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta makroonitainas pritskotti ja pigista ahjuplaadile enamvähem ühesugused ringid. Löö plaati 3-5 korda vastu lauda, et tainast tuleksid välja õhumullid. Kui makroonidel on taina pigistamisekst tipud, siis tee näpp märjaks ja silu õrnalt ühtlaseks. Lase makroonidel 25-30 minutit seista. Küpseta makroone ahjus 15 minutit ja ära vahepeal ahjuust ava. Makroonidel peaksid olema ilusad jalad all, aga värv pole veel pruunistuma hakanud. Tõsta makroonid välja ja lase jahtuda. Tõsta 1 tl toorjuustu ühele makrooni põhjale ning pane õrnalt teine pool peale. Võite makroone üle öö külmkapis hoida, siis on need isegi paremad kui värsked.

Kukeseene- suvikõrvitsapirukas

Terekest! Sügis on juba täies hoos ja me avastasime, et üks maitsev retsept on jäänud veel blogisse panemata. Niisiis, tänaseks retseptiks ongi imehea kukeseene- suvikõrvitsa pirukas (pirukad 2, Angeelika Kang, Lia Virkus)!

KUKESEENE- SUVIKÕRVITSAPIRUKAS

Muretainas:
3 dl jahu
150 g võid
1 muna
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
250 g kukeseeni
2 sibulat
2 küüslauguküünt
soola ja pipart
400 g suvikõrvitsat
200 g kodujuustu
2 muna
1 dl kohvikoort
100 g kitsejuustu
100 g riivjuustu

Valmistamine:
Sega jahu käsitsi või köögikombainis küpsetuspulbri ja soolaga. Haki külm või jahuseguga ja lisa muna. Sega ühtlaseks taignaks ja suru 26 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit.
Prae kukeseened hakitud sibula ja küüslauguga läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, kuumuta veel 5 minutit ja jahuta. Lisa kodujuust, munad ja koor ning vala segu eelküpsetatud põhjale. Puista peale riivitud või murendatud kitsejuust. Kõige peale puista riivjuust. Küpseta veel 20-25 minutit.

KATSETAGE KINDLASTI!

Beseerull maasika- ja kamakreemiga

Heia! Seekordseks küpsetiseks on hõrk beseerull, mida pole just kõige lihtsam teha, kuid kui asi selge polegi see nii hull. Rull pärineb seekord raamatust (Nadja koogid, Nadežda Kaarma), millest on üks varasem blogiretsept pärit. Algses retseptis on kasutatud maasikaid, kuid meie kasutasime vaarikaid ning võib kasutada ka veel teisi marju. Loodame, et Teilgi tuleb see hästi välja!

BESEERULL VAARIKATE- JA KAMAKREEMIGA

Besee:
7 munavalget
350 g suhkrut
1,5 spl tärklist,ilma kuhjata
1 tl vanillsuhkrut
30 g mandlilaaste


Sisu:
300 ml vahukoort
1 spl kama
1 tl vanillsuhkrut
1 spl suhkrut
300 g värskeid vaarikaid

Valmistamine:
Vahusta munavalged. Lisa suhkur ja vahusta veel natuke. Lisa tärklis ja vanillsuhkur. Segu ettevaatlikult läbi. Kata küpsetusplaat umbes 40x50 cm küpsetuspaberiga. Kalla segu plaadile, jaota ühtlaselt, nii et jääks ristkülikukujuline põhi, mille paksus on 2 cm. Puista põhi üle mandlilaastudega. Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Jahuta.
Vahusta vahukoor koos suhkru ja vanillsuhkruga. Sega hulka kama. Aseta beseelatakas küpsetuspaberiga kaetud tööpinnale, nii et besee pealmine pool jääks alla. Kata besee ühtlaselt vahukooregaja puista üle tükeldatud maasikatega. Keera kook rulli ja lõika 8 tükiks.

Šokolaadi laavakoogid

Tere taas! Sügis on saabunud ja õues läheb juba jahedaks. Oleks vaja midagi mõnusat ja sooja, näiteks ühte imelist laavakooki, mis sulatab kõikide südamed üles. Šokolaadi laavakook on seest mõnus ja vedel ning sobib külmadeks õhtuteks!

ŠOKOLAADI LAAVAKOOK (18 tükki)

Vaja läheb:

300 g šokolaadi

300 g võid

150 g suhkrut

2 muna

5 munakollast

90 g nisujahu

näputäis soola

Valmistamine:

Määri väikesed vormid (näiteks muffinivormid) võiga ja raputa üle suhkruga. kuumuta ahi 200 kraadini. Sulata potis või ja lisa šokolaaditükid ning sega korralikult. Sega kausis suhkur, munad, munakollased ja sool. Lisa munasegule sulatatud šokolaad. Kalla segule juurde jahu ja sega korralikult. Pane tainas vormidesse ja aseta 5 minutiks külmkappi. Seejärel küpseta kooke ahjus 8-10 minutit. Serveerimiseks puista koogikestele peale tuhksuhkrut ja naudi koos jäätise, vahukoore või muu meelepärasega. 

Suflee

Heia! Seekordseks retseptiks on suflee, mis tuleb hästi välja, kui kõik koostisosad on täpse kaaluga. Suflee on maitsev ja kohev, kuid ahjust välja võttes hakkab see kohe kokku vajuma. Juba pildi tegemisel oli suflee juba hakkanud kokku vajuma, kuigi alguses oli see ilus ja kohev. Loodame, et Teilgi tuleb see hästi välja!

SUFLEE (8 portsjonit)

Vaja läheb:
45 g jahu
45 g võid
250 ml piima
60 g suhkrut
90 g munakollast (4-5 munakollast)
5 g vaniljet
150 g munavalget
30 g suhkrut

Valmistamine:
Valmista ette küpsetusvormid, pintseldades need seest võiga ja raputades pind suhkruga üle. kuumuta ahi 190 kraadini. Puhasta vormide ülemine äär, et segu ilusasti külgedelt lahti lööks ja ilus mütsike kerkiks. Sega kokku jahu ja või, et sellest moodustuks pasta. Kuumuta piim ja suhkur, segades need omavahel kokku. Lisa jahu ja või segu piimale ning vispelda ühtlaseks massiks. Sega munakollane vaniljega ja lisa valmissegatud massile. Vispelda munavalge pehmeks vahuks, lisa suhkur ja vahusta tugevaks vahuks. Vala segu vormidesse ja enne ahju panemist puhasta vormi ääred. Küpseta sufleed ahjus 12 minutit. Kindlasti ei tohi ahjuust küpsemise ajal avada! Enne serveerimist raputa seflee üle tuhksuhkruga ja serveeri kohe kas vaniljekastme, kuuma šokolaadi, värskete marjada või muu meelepärase ja hooajale sobivaga.

Nutella - banaani croissantid

Heiii! Kui eelmises retseptiks oli üks soolane ja mõnusasti kõhtu täitev võileib, siis selles retseptis on mõnusad croissantid ehk sarvesaiad, mis on pärast võileiba just see, mida Te veel vajate. Nii ongi seekordseks toiduks jumalikud croissantid, millele on lisatud Nutellat ja banaani!

NUTELLA - BANAANI CROISSANTID (12 tükki)

Vaja läheb:
400 g pärmi-lehttainast või lihtsalt lehttainast
1-2 banaani vastavalt soovile
umbes pool purki Nutellat

Valmistamine:
Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika lehttainast pikad kolmnurgad, lõika banaanist ringid. Määri taina-kolmnurga suuremasse otsa umbes supilusikatäis Nutellat ja selle peale (näiteks) 3 banaaniringi. Võid banaanid pooleks lõigata, siis on kergem croissanti kokku rullida. Ja kuidas need croissantiks kokku saavad, uurime järgi!

Rulli tainast laiemast otsast peenema otsa poole kokku (videolt saab täpsemini aru). Pane croissantid küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ja küpseta ahjus 10-15 minutit. Ja ongi need mõnusad küpsetised valmis!

Pošeeritud muna võileivad

Tere kõigile! Kindlasti on Teil kõigil hommikuti või hoopis õhtul hiljem kõhud väga tühjad ning te mõtlete, et mida võiks küll süüa. Tänaseks retseptiks ongi üks imelihtne võileib, mis täidab täielikult Teie kõhu! KATSETAGE KINDLASTI!

POŠEERITUD MUNA VÕILEIVAD  (4-le)

Vaja läheb:
4 muna
4 röstkuklit
1 suur pall mozzarellat
4 vorstiviilu
50 g Merevaiku
1 tomat
4 salatilehte

Valmistamne:
Aja vesi potis keema (veerand potti vett). Löö 3 muna potti ning keeda 3 minutit. Seejärel keera tuli alt ära ja lase munadel jahtuda. Võta röstkuklid ja määri peale Merevaik. Lõika tomat ja mozzarella viiludeks. Pane kuklite peale salatid, juust, vorst, tomat ja mozzarella. Kõige peale lisa pošeeritud muna. Kaunistuseks võite lisada maitserohelisi.
ONGI VALMIS!

Argine tatrapada Merevaiguga

Tere taas! Tervislik toitumine on tähtis ja leidsime huvitavast raamatust (Tatratoidud, Nelly Vahtramaa, Lia Virkus, Anton Mihkelsoo) vägagi tervisliku ja kiire retsepti. Tatar on ka teiste toitude sees hea. Pada oli väga maitsev ja mõnus. Proovige kindlasti!

ARGINE TATRAPADA MEREVAIGUGA

Vaja läheb:

3 suuremat porgandit (umbes 450 g)

3 kanakintsu või -fileed (umbes 450-500 g)

2 sibulat

1-2 tl kurkumit

soovi korral 0.5-1 tl Cayenne'i pipart

3-5 dl kana- või köögiviljapuljongit

praadimiseks oliiviõli

100 g toortatratangu või pruuni tatratangu

2-3 marineeritud kurki

100-200 g Merevaiku

värsket peterselli või tilli

Valmistamine:

Viiluta porgandid ja tükelda kana. Kuumuta pannil õli, lisa kurkum ja kuumuta läbi. Lisa hakitud sibul, kuumuta klaasijaks ja tõsta malmpotti. Kuumuta ka porgandi- ja kanatükid ning maitsesta soola ja pipraga. Tõsta samuti potti ja kalla peale puljong. Lisa pestud tatar ja hauta kaane all umbes 15 minutit, kuni kõik on pehme. Kõige lõpuks lisa tükeldatud kurk ja nii palju Merevaiku, kui kreemjat pajarooga soovid. Kuumuta veel mõni minut ja maitsesta vajadusel soola-pipraga. Puista üle hakitud maitserohelisega.

Kana - kuskussisalat

Heiiia! Sirvisime üht huvitavat salatiraamatut (Värvilised salatid, Angelica Udeküll) ja leidsime ühe huvitava salatiretsepti. Kuskuss sarnaneb kõige enam mannaga, kuid konsistentsilt on sõmer ja meenutab pigem imepisikestest tükkidest koosnevad pastat. Salat oli väga maitsev ja ka toitev, pärast ühte portsu oli kõht päris täis!

KANA - KUSKUSSISALAT

Vaja läheb:
300 g broilerikintsuliha
3 küüslauguküünt
1spl hakitud ingverijuurt
1 tl hakitud punast tšillipipart
2 spl õli
3 spl sojakastet
2 dl kuskussi
2 dl vett või kanapuljongit
2 tomatit
pool pikka lavakurki
peotäis jänesekapsalehti

Valmistamine:
Koori küüslauk ja haki peeneks. Lõika broileriliha ribadeks. Kuumuta pannil õli. Lisa küüslauk, tšilli ingver ja broileriribad ning prae, kuni liha on küps. Maitsesta sojakastmega. Vala kuskussile peale kuum puljong või vesi ja jäta 3 minutiks kaane alla paisuma. Sega siis kahvliga läbi ja jahuta. Lõika tomatid sektoriteks, eemalda seemnekojad ja haki viljaliha väikesteks kuubikuteks. Koori kurk, lõika pooleks, eemalda seemnekojad ja haki samuti väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel kuskuss, tomati- ja kurgikuubikud, küpsetatud broileriribad ja jänesekapsa lehed.

Prantsuse šokolaadikook

Tere kõigile! Kellele ei meeldiks šokolaad, eks? Leidsin ühe võrratu retsepti ühest lihtsast ja väga šokolaadisest koogist. See valmib kiiresti ja annab sulle ühe korraliku magusalaksu! Koogiga sobivad marjad, mis on loodud selle koogiga, muidu võib kook olla liiga šokolaadine. Sobib kõigile, kes armastavad palju magusat!

PRANTSUSE ŠOKOLAADIKOOK

Vaja läheb:
200 g tumedat hakitud küpsetusšokolaadi
200 g võid
3 dl suhkrut
4 muna
1 spl nisujahu
Soovi korral peotäis vaarikaid

Valmistamine:
Sulata või, võta pliidilt, sega sisse hakitud šokolaad ja suhkur. Sega kuniks šokolaad on sulanud. Lisa ükshaaval munad ja jahu. Klopi segu hoolega iga muna lisamisel. Kalla tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja kui kasutad vaarikaid, suru need kergelt taina sisse. Küpseta 200 kraadises ahjus u 25 minutit. Valmis kook on pealt krõbe ja seest pehme.

Mure õunakaerapirukas

Heiiia! Käes on õunaaeg ja õunu on nii palju, et miks mitte teha nendest midagi mõnusat! Siin siis ongi üks õunapiruka retsept (100 kooki 3, Angeelika Kang, Lia Virkus, Pille Endel), mis viib "keele alla". Pirukat jätkub 10 inimesele. Loodame, et teilgi tuleb maitsev õunahooaeg!

MURE ÕUNAKAERAPIRUKAS

PÕHI:
100 g võid
0,5 dl suhkrut
2,5 dl nisujahu

TÄIDIS:
4-5 keskmise suurusega haput õuna
1,5 dl fariinsuhkrut
75 g + 1 sl võid
2 muna
1 dl kaerahelbeid
o,5 sl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

SERVEERIMISEKS:
vanillikastet või -jäätist.

Valmistamine:
Põhja valmistamiseks sega toasoe või, suhkur ja jahu ühtlaseks taignaks. Suru 26 cm läbimõõduga võitatud koogivormi põhja ja äärtele. Sulata pannil 1 sl võid. Koori õunad, puhasta südamikest ja lõika sektoriteks. Sega õunatükid sulavõiga, lisa 0,5 dl fariinsuhkrut ja kuumuta 5 min. Vala segu taignale. Vahusta täidise jaoks 75 g toasooja võid koos 1 dl fariinsuhkruga. Lisa munad, kaerahelbed ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Tõsta täidis õunte peale. Küpseta 175kraadises ahjus 45 min. Lase koogil jahtuda. Serveeri pisut jahtunult koos külma vanillikastme või -jäätisega.
Head maiustamist!

Leivaampsud avokaado ja tomatiga

Heiiii! Suvel saab korraldada palju erinevaid pidusid või lihtsalt kokkusaamisi, kuid oleks vaja ka midagi näksimiseks. Meie tooksime välja väikesed leivaampsud mis on head ja tervislikud. Need on natuke võileiva moodi, kuid need on väiksemad ja kõik on leivakese peale kuhjatud. Kindlasti proovige järele niisama või kui on tulemas mõni üritus!

LEIVAAMPSUD AVOKAADO JA TOMATIGA

Vaja läheb:
väiksesed rukkipalad
1 avoaado
poolik sibul
3 tomatit
1 spl toorjuustu
soola ja pipart

Valmistamine:
Pane rukkipalakesed 5 minutiks ahju sooja. Tükelda avokaado, tomat ja sibul väikesteks kuubikuteks ja tõsta kaussi. Lisa toorjuust, sool ja pipar ning sega läbi. Võta rukkipalad ahjust välja ja tõsta umbes lusikatäis avokaado-tomati segu palale. Serveeri kenasti taldrikule või muule alusele.

Valmis need ongi!

Marja-magustoit

Heia! Magustoidud kuluvad alati ära, kuna need on ju nii head ja meeldivad kõigile! Suvisel ajal on palju marju ja miks mitte valmistada nendest üks värskendav mõnus magustoit. Meie lisasime marjadele kreemi ja küpsiseid meil tuli väga maitsev maiustus. Meil tuli 6 väikest kausitäit magustoitu. Loodame, et ka teile maitseb!

KREEM KÜPSISTE JA MARJADEGA

Vaja läheb:
200 ml vahukoort
300 g vanilije kohupiimapastat
2 spl pruuni suhkrut
180 g (1 pakk) omal valikul küpsiseid
1 karp vaarikaid
1 karp mustikaid

Valmistamine:
Vahusta vahukoor kohupiimapasta ja suhkruga. Tõsta 2 supilusikatäit kreemi kausi põhja, pudista kreemile näppude vahel 2 küpsist ning lisa kõige peale vaarikaid või mustikaid (loomulikult võib kasutada ka muid marju). Nii lihtne oligi see retsept!

Suvikõrvitsapasta

Tere! Praegu on suvi ja aias leidub kindlasti suvikõrvitsat. Suvikõrvits on mõnus köögivili, millest saab teha palju erinevaid toite. Tänaseks retseptiks on pasta, loomulikult suvikõrvitsaga. Tore ja lihtne retsept katsetamiseks!

SUVIKÕRVITSAPASTA

Vaja läheb:
500 g penne pastat
500 g suvikõrvitsat
240 g sinki
peotäis basiilikut
150 g karulauguga toorjuustu
soola, pipart

Valmistamine:
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente'ks. Seejärel nõruta veidi. Koori suvikõrvits ja tõmba koorjaga õhukesed suvikõrvitsalaastud. Tükelda sink kuubikuteks ja pane pannile praadima, minuti pärast lisa suvikõrvitsalaastud ja hakitud basiilik. Prae seni, kuni suvikõrvits pehmeneb, maitsesta soola ja pipraga. Kalla segu pasta juurde ja lisa ka toorjuust. Sega kõik läbi ja oota kuni toorjuust sulandub pasta hulka.

Toredat kokkamist

Suvised smuutid

Heiiii! Populaarsust on kogunud smuutid, nii et otsustasime teiega jagada mõnda meie kodust smuuti retsepti (marja-tatrasmuuti on raamatust, Tatratoidud, Nelly Vahtramaa, Lia Virkus, Anton Mihkelsoo). Smuutid on väga tervislikud, kui neid ise kodus teha ja valida endale sobivad kogused marju, puuvilju ning magusaid aineid. Meile meeldivad smuutid väga ning loodame, et ka teile!

MARJA-TATRASMUUTI JOGURTIGA

Vaja läheb:
2 kuhjaga sl toortatratangu või idandatud toortatart
2-2,5 dl külmutatud või värskeid marju (näiteks mustikaid, vaarikaid ja mustad sõstrad)
1 banaan
2 sl mandleid
soovi korral 1-2 tl mett
4 dl maitsestamata jogurtit

Valmistamine:
Pane tatar ja mandlid eraldi kausikestesse 5 tunniks kuni üle öö vähese veega likku (vett nii palju, et kataks tatra). Mõõda kõik ained (tatar koos leotusvedelikuga, sest ka sinna on imendunud väärt aineid) blenderisse ja surista segamini. Ongi valmis!

TROOPILINE SMUUTI

Vaja läheb:

1 banaan

1 apelsin

1 virsik

1 mango

1 dl kookoshelbeid

Valmistamine:

Koori banaan, lõiks neljaks ja prae pannil u 2 minutit. Tõsta praetud banaan blendrisse. Koori ka apelsin ja mango, lõika tükkideks ja pane blenderisse. Lõigu ka virsik ja lisa blenderisse. Lõpuks lisa ka kookoshelbed ja blenderda segamini. Valmis!

Tartu toidufestival 2016

Heia! Käisime 13-ndal augustil Tartus toidufestivalil. See toimus teist korda. Kuna meil on toidublogi, siis kirjutame siin ka üritustest, mis on seotud toiduga. Festival oli meie arust väga tore, kuigi vihma hakkas veidi sadama leidsime palju toredaid ja uusi eestimaised toite ning ka uusi ettevõtteid. Toome välja mõned ettevõtted, mis meile rohkem silma jäid ja mis pole eriti tuntud.

Esimeseks tooksime välja Hauka Farm OÜ, mis tegeleb peamiselt küüslauguga, kuid ka muude omakasvatatud saadustega. Ettevõte toimetab Põlvamaal, Hauka külas. Tooted on väga maitsvad ja huvitavad. Tooteid saab osta põhiliselt Lõuna-Eestist, kuid ka kaugemalt ja aasta läbi erinevatel laatadel. Rohkem infot saab http://haukafarm.ee/.

                                   



Teisena tooksime välja Kaarli Talukaup OÜ, mis tegeleb põhiliselt täisteratoodete ja külmpressitud toiduõlidega. Ettevõte asub Lääne-Virumaal Väike Maarjas, Kaarli talus. Leidsime nende festivali müügikohast päris huvitavad seemnekrõpsud, mida sai osta karbiga, kuid müüdi ka seemnekrõpsu-jahu, millest saab kodus ise neid teha. Rohkem infot saab http://www.v-maarja.ee/.

Kolmandaks tooksime välja Kopli taluköögi, kus on restoran ja korraldatakse kokanduslikke kursuseid. Taluköök asub taas Põlvamaal, ajaloolise Tartu-Võru Postitee ääres. Festivalil olid nad väljas oma Lustliku koka kastmetega, kuid valmistatakse ka želeed. Kastmed on väga huvitavate ja üllatuslike maitsetega. Rohkem infot saab  http://www.koplitalu.ee/?p=1063

Kodused tortillad

Tere taas! See on meie blogi viies postitus ja seekord saate teada, kuidas valmistada mõnusaid tortillasid. Koostisosadest jagub 8-le tortillale.

KODUSED TORTILLAD

Vaja läheb:

1 pakk tortillasid (pakis on 8 tükki)

400 g hakkliha

3 tomatit

8 salatilehte

1 purk salsa kastet

150 g juustu (riivitud)

Valmistamine:

Pane pannile hakkliha, maitsesta soola ja pipraga ning prae läbi. Lõigu tomatid ja riivi juust (kui pole ostetud juba riivitud juust). Lase tortillad ahjus soojaks. Aseta tortilla taldrikule, pane tortilla peale salatileht. Seejärel tõsta lusikatäis hakkliha lehele, hakkliha peale pane natuke tomatit ja riivitud juustu. Kõige peale pane soovi järgi salsa kastet või mõnd muud meelepärast kastet. Lõpuks voldi tortilla - kõigepealt üks külg, siis alumine külg ja teine külg. Välja näeb  nagu avatud ümbrik.

Loodame, et Teie tortillad tulevad maitsvad!

Toorjuustu - kookoshelbetort

Heiiii! See on meie blogi neljas postitus ning selleks on üks imeline tort, mis pärineb jällegi raamatust (Nadja koogid, 2011). Tort koosneb mitmest kihist ja loodame, et retsept pole väga raske!

TOORJUUSTU - KOOKOSHELBETORT

Põhi:

120 g kookosehelbeid

60 g mandlilaaste

70 g võid

Täidis:

600 g toorjuustu

100 g suhkrut

400 g kohupiima

6 muna

3 spl jahu

Kate:

4 munavalget

170 g suhkrut (meie arust ei pea nii palju panema)

0,5 tl vanillsuhkrut

1 spl kookoshelbeid

Valmistamine:

Sega kõik tordipõhja koostisained kokku ja kalla küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga vormi. Sega täidiseained ja lisa järgmise kihina. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. Vahusta munavalged kõvaks vahuks, lisa suhkrud. Vahusta veel natuke, kuni beseesegu hakkab õrnalt läikima. Võta valmis kook ahjust välja. Tõsta beseesegu lusikaga kõige peale. Puista üle kookoshelvestega. Pane uuesti ahju 150 kraadi juurde 10 minutiks, kuni kook muutub pealt kuldpruuniks. Jahuta ja serveeri.

Toredat küpsetamist!

Lasanje kukeseente ja hakklihaga

Tere jälle! See on meie blogi kolmas postitus ja selleks on meie leiutatud lasanje, mis peaks olema lihtsam, kui klassikaline lasanje. See sobib kõigile, kes on veidi laisemad. :D

KUKESEENELASANJE

Vaja läheb:
400 g kukeseeni (praadimiseks soola, pipart ja riivitud muskaatpähklit)
500 g ehk 1 pakk lasanjeplaate
2,5 dl Parmesani (riivitud) v. muud kõva juustu
4 keskmise suurusega tomatit
20 lehte basiilikut
500 g hakkliha (praadimiseks soola ja pipart)

Vahukooresegu:
4 dl rõõska koort 35%
4 munakollast
maitsestamiseks soola ja pipart

Valmistamine:
Kata 32x22 ahjuvorm küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 175 kraadini. Prae kukeseened võis kuldseks, maitseks pane soola, riivitud muskaatpähklit ja pipart. Prae ka hakkliha soola ja pipraga. Riivi Parmesan v. muu kõva juust. Sega vahukoor munakollastega. Maitsesta soola, pipra ja riivitud muskaadiga. Tõsta pisut vahukooresegu vormi põhja. Laota sinna lasanjepaadid, pane peale kukeseened ja pudista Parmesani. Jaota juurde tomativiilud. Seejärel lao uus  kiht lasanjeplaate, laota peale hakkliha, basiilikut ja Parmesani. Pane vaheldumisi seene ja hakkliha kihte koos teiste asjadega, kuni kõik on otsas. Pealmiseks kihiks jäta kukeseened, tomatid ja juust. Küpseta ahjus 45-50 minutit. 10 minutit enne lasanje valmimist raputa roog üle juustuga ja küpseta kuldselt pruuniks. Võta lasanje ahjust välja ning lase sellel mõnda aega rahuneda ja taheneda. Serveeri koos meelepärase salatiga

Loodame, et teile meeldib see veidi lihtsam variant lasanjest!

Kohupiimapuding

Heiiii! See on meie blogi teine postitus ning selleks on üks hõrk kohupiimapuding (Maire Suitsu retseptiraamat, 2001). Loodame, et meeldib!

KOHUPIIMAPUDING

Vaja läheb:

250 g kohupiima

2 dl 10% rõõska koort

0,5 dl mannat

3 muna

0,5 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

1 tl riivitud sidrunikoort

1 sl sidrunimahla

Valmistamine:

Mikserda kohupiim pehmeks, lisa rõõsk koor ja manna, seejärel mikserda juurde munad ja suhkur. Pese sidrun kuuma veega, kuivata hoolega ning riivi kollane kooreosa peene terava riiviga. Lõika vili põigiti pooleks ja pressi mahl välja. Lisa segule vajalik kogus mahla ja koort. Määri väike ahjuvorm võiga. Tõsta segu vormi ja küpseta 175 kraadi  juures  40 minutit ehk kuni segu hüübib ja pind pruunistub. Lase leigeks jahtuda. Sööge pudingut kas kisselli või toormoosiga.

See siin ongi selle imelihtsa kohupiimapudingu retsept. Proovige kindlasti! :D

Prantsuse vaarikakook

Tere kõigile! See on meie blogi kõige esimene postitus ja me loodame, et teile meeldib!

Esimeseks postituseks on siis üks võrratu koogiretsept, mille me näppasime Väikese marjakoogiraamatust (autorid Tiina Lebane ja Pille Enden, 2016) ja mida me veidi muutsime. Vaarikate asemel kasutasime kirsse.

PRANTSUSE KIRSIKOOK

Vaja läheb:

2  muna

2 dl suhkrut

2 dl nisujahu

0,75 tl küpsetuspulbrit

300 g kivideta kirsse

100 g külma võid

Valmistamine:

Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri 24 cm lahtikäiv koogivorm võiga (soovitame kasutada ka küpsetuspaberit). Vahusta munad suhkruga. Sega jahu küpsetuspulbriga ja siis õrnalt munavahu hulka. Tõsta tainas vormi ning jaota kirsid ühtlaselt koogile. Kata kook õhukeste võiviiludega. Küpseta kooki 30-35 minutit. Lase jahtuda ja serveeri vanillijäätise või vahukoorega. Võib ka lihtsalt tuhksuhkrut peale raputada.

Mõnusat maiustamist!