Kana - kuskussisalat

Heiiia! Sirvisime üht huvitavat salatiraamatut (Värvilised salatid, Angelica Udeküll) ja leidsime ühe huvitava salatiretsepti. Kuskuss sarnaneb kõige enam mannaga, kuid konsistentsilt on sõmer ja meenutab pigem imepisikestest tükkidest koosnevad pastat. Salat oli väga maitsev ja ka toitev, pärast ühte portsu oli kõht päris täis!

KANA - KUSKUSSISALAT

Vaja läheb:
300 g broilerikintsuliha
3 küüslauguküünt
1spl hakitud ingverijuurt
1 tl hakitud punast tšillipipart
2 spl õli
3 spl sojakastet
2 dl kuskussi
2 dl vett või kanapuljongit
2 tomatit
pool pikka lavakurki
peotäis jänesekapsalehti

Valmistamine:
Koori küüslauk ja haki peeneks. Lõika broileriliha ribadeks. Kuumuta pannil õli. Lisa küüslauk, tšilli ingver ja broileriribad ning prae, kuni liha on küps. Maitsesta sojakastmega. Vala kuskussile peale kuum puljong või vesi ja jäta 3 minutiks kaane alla paisuma. Sega siis kahvliga läbi ja jahuta. Lõika tomatid sektoriteks, eemalda seemnekojad ja haki viljaliha väikesteks kuubikuteks. Koori kurk, lõika pooleks, eemalda seemnekojad ja haki samuti väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel kuskuss, tomati- ja kurgikuubikud, küpsetatud broileriribad ja jänesekapsa lehed.