Linaseemnejahuga šokolaadimuffinid

Heiii! Tänaseks retseptiks on veidi teistmoodi muffinid. Muffinid on linaseemnejahuga, kuid maitsest pole seda eriti aru saada. Mõnus avokaadokreem annab muffinitele veel viimase lihvi!

LINASEEMNEJAHUGA ŠOKOLAADIMUFFINID

Vaja läheb:
100 g jahu
50 g linaseemnejahu
2 muna
100 g pruuni suhkrut
2 spl kakaopulbrit
50 g võid
150 g hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
100 g tumedat šokolaadi

Katteks:
1 hästi küps avokaado
50 g tuhksuhkrut
50 g toorjuustu

Valmistamine:
Sega omavahel jahu, linaseemnejahu, küpsetuspulbrit ja kakaopulbrit. Sulata või ja sega hapukoorega. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Sega munavahu hulka vaheldumisi kolmes jaos hapukoore- ja võisegi ning kuivained. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa tainasse. Sega ühtlaseks, kuid nii õrnalt, et munavalgevaht kokku ei vajuks. Kalla tainas muffinipanni asetatud pabervormide sisse. Küpseta ahjus 180 - 200 kraadi juures 20 minutit.
Katte jaoks püreesta avokaado ning sega toorjuustu ja tuhksuhkruga. Pane kreem jahtunud muffinite peale ning tippu võib veel asetada marju.

Piparkoogi - šokolaadijuustutort

Heia! Tänaseks retseptiks on üks jõuluhõnguline tort, mis sobib pidulikeks tähtpäevadeks, kuid ka niisama maiustamiseks. Aga mis seal ikka lobiseda, hakkame pihta!

PIPARKOOGI-ŠOKOLAADIJUUSTUTORT

Vaja läheb:
75 g võid
150 g piparkooke
250 g valget šokolaadi
75 g tumedat šokolaadi
400 g maitsestamata toorjuustu
100 g vanillimaitselist kohupiima
2 dl pohli
1 tl suhkrut
kaunistuseks veel pohli

Valmistamine
Sulata või ja sega purustatud piparkookidega. Suru 1, 5- 2 liitrisesse vormi põhja. Küpseta 175 kraadi juures 8-10 minutit. Lase jahtuda. Samal ajal sulata valge šokolaad vesivannil ja haki jämedalt tume sokolaad. Sega omavahel toorjuust ja kohupiim. Püreesta 1 dl pohli 1 tl suhkruga. Sega hulka sulatatud šokolaad, pohlapüree ja hakitud tume šokolaad. Kõige viimaks sega hulka 1 dl terveid pohli ja laota vormi ja tõsta 3-4 tunniks külmkappi. Kaunista tort pealt pohladega ja serveeri.

Sõõrikud

Tere jälle! Seekordseks postituseks on maitsvad ning magusad küpsetised, mis meeldivad kindlasti kõigile! Loomulikult on need sõõrikud, mille peal on taevalik glasuur ning kaunistused. Need pole üldse keerulised ning valmivad üpriski kiiresti, ainult taina kerkimine võtab veidi aega. Proovige retsepti kindlasti järele!

SÕÕRIKUD GLASUURIGA (20 tükki)

Vaja läheb:
2,5 dl käesooja piima
25 g pärmi
2 sl suhkrut
soola
8 dl nisujahu
50 g võid
1 muna
frittimiseks õli

Glasuurideks:
200 g piimašokolaadi
veidi võid
1 sidrun
3 dl tuhksuhkrut
erinevaid kaunistusi

Valmistamine:
Vedelda pärm suhkruga ja lisa sool ja piim. Sulata ja jahuta või. Kalla jahu piima hulka, lisa muna ja sulavõi. Sõtku kuni tainas muutub elastseks ja hakkab kausi küljest lahti lööma. Vormi pall, puista üle jahuga ja lase rätiku all kahekordseks kerkida. Võta tainast paras tükk ning tee selle keskele auk ja vormi ilusaks. Lase sõõrikutel küpsetuspaberil rätiku all kerkida. Kuumuta potis õli ja tõsta sõõrikud vahukulbi või küpsetuslabidakese abil õli sisse, küpseta mõlemalt poolt. Nõruta valmis sõõrikud majapidamispaberil. Sõõrikute peale võib teha näiteks šokolaadi- või sidruniglasuuri. Šokolaadi omaks sulata šokolaad koos natukese võiga ning nirista sõõrikutele. Sidruni omaks pane kaussi tuhksuhkur ja pigista sidruni mahla ja nirista taas sõõrikutele. Lisada võib veel meelepäraseid kaunistusi!

←