Šokolaadised makroonid

Heiii! Seekordseks retseptiks on ühed väikesed võrratud küpsetised, mille välja tulemine sõltub täpsetest kogustest ja Sinu enda meeleolust. Makroonid maitsevad imehästi ning kui need välja tulevad, võid enda üle uhke olla. Nii et alustame!

ŠOKOLAADISED MAKROONID

Vaja läheb:
80 g sõelutud mandlijahu
130 g sõelutud tuhksuhkrut
2 munavalget (toatemperatuuril)
30 g suhkrut
2 tl kakaopulbrit
1 karp Philadelphia Milka toorjuustu

Valmistamine:
Kuumuta ahi 150 kraadini. Sõelu kaussi mandlijahu, tuhksuhkur ja kakaopulber ning sega. Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged pehmeks vahuks, lisa suhkur ning vahusta väga tugevaks vahuks. Sega mandlijahusegu munavalgete sisse. Kasuta selleks spaatlit ja sega aeglaselt alt poolt üles poole tõstes. Sega segu umbes 50 korda, siis jääb segu piisavalt ühtlane ning mitte üleliia segatud. Kui segada liiga palju jääb segu liiga vedel. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta makroonitainas pritskotti ja pigista ahjuplaadile enamvähem ühesugused ringid. Löö plaati 3-5 korda vastu lauda, et tainast tuleksid välja õhumullid. Kui makroonidel on taina pigistamisekst tipud, siis tee näpp märjaks ja silu õrnalt ühtlaseks. Lase makroonidel 25-30 minutit seista. Küpseta makroone ahjus 15 minutit ja ära vahepeal ahjuust ava. Makroonidel peaksid olema ilusad jalad all, aga värv pole veel pruunistuma hakanud. Tõsta makroonid välja ja lase jahtuda. Tõsta 1 tl toorjuustu ühele makrooni põhjale ning pane õrnalt teine pool peale. Võite makroone üle öö külmkapis hoida, siis on need isegi paremad kui värsked.

Kukeseene- suvikõrvitsapirukas

Terekest! Sügis on juba täies hoos ja me avastasime, et üks maitsev retsept on jäänud veel blogisse panemata. Niisiis, tänaseks retseptiks ongi imehea kukeseene- suvikõrvitsa pirukas (pirukad 2, Angeelika Kang, Lia Virkus)!

KUKESEENE- SUVIKÕRVITSAPIRUKAS

Muretainas:
3 dl jahu
150 g võid
1 muna
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
250 g kukeseeni
2 sibulat
2 küüslauguküünt
soola ja pipart
400 g suvikõrvitsat
200 g kodujuustu
2 muna
1 dl kohvikoort
100 g kitsejuustu
100 g riivjuustu

Valmistamine:
Sega jahu käsitsi või köögikombainis küpsetuspulbri ja soolaga. Haki külm või jahuseguga ja lisa muna. Sega ühtlaseks taignaks ja suru 26 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit.
Prae kukeseened hakitud sibula ja küüslauguga läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, kuumuta veel 5 minutit ja jahuta. Lisa kodujuust, munad ja koor ning vala segu eelküpsetatud põhjale. Puista peale riivitud või murendatud kitsejuust. Kõige peale puista riivjuust. Küpseta veel 20-25 minutit.

KATSETAGE KINDLASTI!

Beseerull maasika- ja kamakreemiga

Heia! Seekordseks küpsetiseks on hõrk beseerull, mida pole just kõige lihtsam teha, kuid kui asi selge polegi see nii hull. Rull pärineb seekord raamatust (Nadja koogid, Nadežda Kaarma), millest on üks varasem blogiretsept pärit. Algses retseptis on kasutatud maasikaid, kuid meie kasutasime vaarikaid ning võib kasutada ka veel teisi marju. Loodame, et Teilgi tuleb see hästi välja!

BESEERULL VAARIKATE- JA KAMAKREEMIGA

Besee:
7 munavalget
350 g suhkrut
1,5 spl tärklist,ilma kuhjata
1 tl vanillsuhkrut
30 g mandlilaaste


Sisu:
300 ml vahukoort
1 spl kama
1 tl vanillsuhkrut
1 spl suhkrut
300 g värskeid vaarikaid

Valmistamine:
Vahusta munavalged. Lisa suhkur ja vahusta veel natuke. Lisa tärklis ja vanillsuhkur. Segu ettevaatlikult läbi. Kata küpsetusplaat umbes 40x50 cm küpsetuspaberiga. Kalla segu plaadile, jaota ühtlaselt, nii et jääks ristkülikukujuline põhi, mille paksus on 2 cm. Puista põhi üle mandlilaastudega. Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Jahuta.
Vahusta vahukoor koos suhkru ja vanillsuhkruga. Sega hulka kama. Aseta beseelatakas küpsetuspaberiga kaetud tööpinnale, nii et besee pealmine pool jääks alla. Kata besee ühtlaselt vahukooregaja puista üle tükeldatud maasikatega. Keera kook rulli ja lõika 8 tükiks.

Šokolaadi laavakoogid

Tere taas! Sügis on saabunud ja õues läheb juba jahedaks. Oleks vaja midagi mõnusat ja sooja, näiteks ühte imelist laavakooki, mis sulatab kõikide südamed üles. Šokolaadi laavakook on seest mõnus ja vedel ning sobib külmadeks õhtuteks!

ŠOKOLAADI LAAVAKOOK (18 tükki)

Vaja läheb:

300 g šokolaadi

300 g võid

150 g suhkrut

2 muna

5 munakollast

90 g nisujahu

näputäis soola

Valmistamine:

Määri väikesed vormid (näiteks muffinivormid) võiga ja raputa üle suhkruga. kuumuta ahi 200 kraadini. Sulata potis või ja lisa šokolaaditükid ning sega korralikult. Sega kausis suhkur, munad, munakollased ja sool. Lisa munasegule sulatatud šokolaad. Kalla segule juurde jahu ja sega korralikult. Pane tainas vormidesse ja aseta 5 minutiks külmkappi. Seejärel küpseta kooke ahjus 8-10 minutit. Serveerimiseks puista koogikestele peale tuhksuhkrut ja naudi koos jäätise, vahukoore või muu meelepärasega.