Suflee

Heia! Seekordseks retseptiks on suflee, mis tuleb hästi välja, kui kõik koostisosad on täpse kaaluga. Suflee on maitsev ja kohev, kuid ahjust välja võttes hakkab see kohe kokku vajuma. Juba pildi tegemisel oli suflee juba hakkanud kokku vajuma, kuigi alguses oli see ilus ja kohev. Loodame, et Teilgi tuleb see hästi välja!

SUFLEE (8 portsjonit)

Vaja läheb:
45 g jahu
45 g võid
250 ml piima
60 g suhkrut
90 g munakollast (4-5 munakollast)
5 g vaniljet
150 g munavalget
30 g suhkrut

Valmistamine:
Valmista ette küpsetusvormid, pintseldades need seest võiga ja raputades pind suhkruga üle. kuumuta ahi 190 kraadini. Puhasta vormide ülemine äär, et segu ilusasti külgedelt lahti lööks ja ilus mütsike kerkiks. Sega kokku jahu ja või, et sellest moodustuks pasta. Kuumuta piim ja suhkur, segades need omavahel kokku. Lisa jahu ja või segu piimale ning vispelda ühtlaseks massiks. Sega munakollane vaniljega ja lisa valmissegatud massile. Vispelda munavalge pehmeks vahuks, lisa suhkur ja vahusta tugevaks vahuks. Vala segu vormidesse ja enne ahju panemist puhasta vormi ääred. Küpseta sufleed ahjus 12 minutit. Kindlasti ei tohi ahjuust küpsemise ajal avada! Enne serveerimist raputa seflee üle tuhksuhkruga ja serveeri kohe kas vaniljekastme, kuuma šokolaadi, värskete marjada või muu meelepärase ja hooajale sobivaga.

Nutella - banaani croissantid

Heiii! Kui eelmises retseptiks oli üks soolane ja mõnusasti kõhtu täitev võileib, siis selles retseptis on mõnusad croissantid ehk sarvesaiad, mis on pärast võileiba just see, mida Te veel vajate. Nii ongi seekordseks toiduks jumalikud croissantid, millele on lisatud Nutellat ja banaani!

NUTELLA - BANAANI CROISSANTID (12 tükki)

Vaja läheb:
400 g pärmi-lehttainast või lihtsalt lehttainast
1-2 banaani vastavalt soovile
umbes pool purki Nutellat

Valmistamine:
Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika lehttainast pikad kolmnurgad, lõika banaanist ringid. Määri taina-kolmnurga suuremasse otsa umbes supilusikatäis Nutellat ja selle peale (näiteks) 3 banaaniringi. Võid banaanid pooleks lõigata, siis on kergem croissanti kokku rullida. Ja kuidas need croissantiks kokku saavad, uurime järgi!

Rulli tainast laiemast otsast peenema otsa poole kokku (videolt saab täpsemini aru). Pane croissantid küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ja küpseta ahjus 10-15 minutit. Ja ongi need mõnusad küpsetised valmis!

Pošeeritud muna võileivad

Tere kõigile! Kindlasti on Teil kõigil hommikuti või hoopis õhtul hiljem kõhud väga tühjad ning te mõtlete, et mida võiks küll süüa. Tänaseks retseptiks ongi üks imelihtne võileib, mis täidab täielikult Teie kõhu! KATSETAGE KINDLASTI!

POŠEERITUD MUNA VÕILEIVAD  (4-le)

Vaja läheb:
4 muna
4 röstkuklit
1 suur pall mozzarellat
4 vorstiviilu
50 g Merevaiku
1 tomat
4 salatilehte

Valmistamne:
Aja vesi potis keema (veerand potti vett). Löö 3 muna potti ning keeda 3 minutit. Seejärel keera tuli alt ära ja lase munadel jahtuda. Võta röstkuklid ja määri peale Merevaik. Lõika tomat ja mozzarella viiludeks. Pane kuklite peale salatid, juust, vorst, tomat ja mozzarella. Kõige peale lisa pošeeritud muna. Kaunistuseks võite lisada maitserohelisi.
ONGI VALMIS!

Argine tatrapada Merevaiguga

Tere taas! Tervislik toitumine on tähtis ja leidsime huvitavast raamatust (Tatratoidud, Nelly Vahtramaa, Lia Virkus, Anton Mihkelsoo) vägagi tervisliku ja kiire retsepti. Tatar on ka teiste toitude sees hea. Pada oli väga maitsev ja mõnus. Proovige kindlasti!

ARGINE TATRAPADA MEREVAIGUGA

Vaja läheb:

3 suuremat porgandit (umbes 450 g)

3 kanakintsu või -fileed (umbes 450-500 g)

2 sibulat

1-2 tl kurkumit

soovi korral 0.5-1 tl Cayenne'i pipart

3-5 dl kana- või köögiviljapuljongit

praadimiseks oliiviõli

100 g toortatratangu või pruuni tatratangu

2-3 marineeritud kurki

100-200 g Merevaiku

värsket peterselli või tilli

Valmistamine:

Viiluta porgandid ja tükelda kana. Kuumuta pannil õli, lisa kurkum ja kuumuta läbi. Lisa hakitud sibul, kuumuta klaasijaks ja tõsta malmpotti. Kuumuta ka porgandi- ja kanatükid ning maitsesta soola ja pipraga. Tõsta samuti potti ja kalla peale puljong. Lisa pestud tatar ja hauta kaane all umbes 15 minutit, kuni kõik on pehme. Kõige lõpuks lisa tükeldatud kurk ja nii palju Merevaiku, kui kreemjat pajarooga soovid. Kuumuta veel mõni minut ja maitsesta vajadusel soola-pipraga. Puista üle hakitud maitserohelisega.

Kana - kuskussisalat

Heiiia! Sirvisime üht huvitavat salatiraamatut (Värvilised salatid, Angelica Udeküll) ja leidsime ühe huvitava salatiretsepti. Kuskuss sarnaneb kõige enam mannaga, kuid konsistentsilt on sõmer ja meenutab pigem imepisikestest tükkidest koosnevad pastat. Salat oli väga maitsev ja ka toitev, pärast ühte portsu oli kõht päris täis!

KANA - KUSKUSSISALAT

Vaja läheb:
300 g broilerikintsuliha
3 küüslauguküünt
1spl hakitud ingverijuurt
1 tl hakitud punast tšillipipart
2 spl õli
3 spl sojakastet
2 dl kuskussi
2 dl vett või kanapuljongit
2 tomatit
pool pikka lavakurki
peotäis jänesekapsalehti

Valmistamine:
Koori küüslauk ja haki peeneks. Lõika broileriliha ribadeks. Kuumuta pannil õli. Lisa küüslauk, tšilli ingver ja broileriribad ning prae, kuni liha on küps. Maitsesta sojakastmega. Vala kuskussile peale kuum puljong või vesi ja jäta 3 minutiks kaane alla paisuma. Sega siis kahvliga läbi ja jahuta. Lõika tomatid sektoriteks, eemalda seemnekojad ja haki viljaliha väikesteks kuubikuteks. Koori kurk, lõika pooleks, eemalda seemnekojad ja haki samuti väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel kuskuss, tomati- ja kurgikuubikud, küpsetatud broileriribad ja jänesekapsa lehed.