Linaseemnejahuga šokolaadimuffinid

Heiii! Tänaseks retseptiks on veidi teistmoodi muffinid. Muffinid on linaseemnejahuga, kuid maitsest pole seda eriti aru saada. Mõnus avokaadokreem annab muffinitele veel viimase lihvi!

LINASEEMNEJAHUGA ŠOKOLAADIMUFFINID

Vaja läheb:
100 g jahu
50 g linaseemnejahu
2 muna
100 g pruuni suhkrut
2 spl kakaopulbrit
50 g võid
150 g hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
100 g tumedat šokolaadi

Katteks:
1 hästi küps avokaado
50 g tuhksuhkrut
50 g toorjuustu

Valmistamine:
Sega omavahel jahu, linaseemnejahu, küpsetuspulbrit ja kakaopulbrit. Sulata või ja sega hapukoorega. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Sega munavahu hulka vaheldumisi kolmes jaos hapukoore- ja võisegi ning kuivained. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa tainasse. Sega ühtlaseks, kuid nii õrnalt, et munavalgevaht kokku ei vajuks. Kalla tainas muffinipanni asetatud pabervormide sisse. Küpseta ahjus 180 - 200 kraadi juures 20 minutit.
Katte jaoks püreesta avokaado ning sega toorjuustu ja tuhksuhkruga. Pane kreem jahtunud muffinite peale ning tippu võib veel asetada marju.

Piparkoogi - šokolaadijuustutort

Heia! Tänaseks retseptiks on üks jõuluhõnguline tort, mis sobib pidulikeks tähtpäevadeks, kuid ka niisama maiustamiseks. Aga mis seal ikka lobiseda, hakkame pihta!

PIPARKOOGI-ŠOKOLAADIJUUSTUTORT

Vaja läheb:
75 g võid
150 g piparkooke
250 g valget šokolaadi
75 g tumedat šokolaadi
400 g maitsestamata toorjuustu
100 g vanillimaitselist kohupiima
2 dl pohli
1 tl suhkrut
kaunistuseks veel pohli

Valmistamine
Sulata või ja sega purustatud piparkookidega. Suru 1, 5- 2 liitrisesse vormi põhja. Küpseta 175 kraadi juures 8-10 minutit. Lase jahtuda. Samal ajal sulata valge šokolaad vesivannil ja haki jämedalt tume sokolaad. Sega omavahel toorjuust ja kohupiim. Püreesta 1 dl pohli 1 tl suhkruga. Sega hulka sulatatud šokolaad, pohlapüree ja hakitud tume šokolaad. Kõige viimaks sega hulka 1 dl terveid pohli ja laota vormi ja tõsta 3-4 tunniks külmkappi. Kaunista tort pealt pohladega ja serveeri.

Sõõrikud

Tere jälle! Seekordseks postituseks on maitsvad ning magusad küpsetised, mis meeldivad kindlasti kõigile! Loomulikult on need sõõrikud, mille peal on taevalik glasuur ning kaunistused. Need pole üldse keerulised ning valmivad üpriski kiiresti, ainult taina kerkimine võtab veidi aega. Proovige retsepti kindlasti järele!

SÕÕRIKUD GLASUURIGA (20 tükki)

Vaja läheb:
2,5 dl käesooja piima
25 g pärmi
2 sl suhkrut
soola
8 dl nisujahu
50 g võid
1 muna
frittimiseks õli

Glasuurideks:
200 g piimašokolaadi
veidi võid
1 sidrun
3 dl tuhksuhkrut
erinevaid kaunistusi

Valmistamine:
Vedelda pärm suhkruga ja lisa sool ja piim. Sulata ja jahuta või. Kalla jahu piima hulka, lisa muna ja sulavõi. Sõtku kuni tainas muutub elastseks ja hakkab kausi küljest lahti lööma. Vormi pall, puista üle jahuga ja lase rätiku all kahekordseks kerkida. Võta tainast paras tükk ning tee selle keskele auk ja vormi ilusaks. Lase sõõrikutel küpsetuspaberil rätiku all kerkida. Kuumuta potis õli ja tõsta sõõrikud vahukulbi või küpsetuslabidakese abil õli sisse, küpseta mõlemalt poolt. Nõruta valmis sõõrikud majapidamispaberil. Sõõrikute peale võib teha näiteks šokolaadi- või sidruniglasuuri. Šokolaadi omaks sulata šokolaad koos natukese võiga ning nirista sõõrikutele. Sidruni omaks pane kaussi tuhksuhkur ja pigista sidruni mahla ja nirista taas sõõrikutele. Lisada võib veel meelepäraseid kaunistusi!

←

Kaeraküpsised

Heiia! Tänaseks retseptiks on üks tõsiselt lihtne maiuspala, mille eest lähevad suured tänud meie algklasside õpetajale. See maius meeldib peale nii suurtele kui väikestele. Arvasite ära? Muidugi kaeraküpsised! Hakkame aga pihta!

Vaja läheb:
100 g toasooja võid
1 muna
125 g demerara suhkrut
100 g nisujahu
1 sl magustamata kakaod (1,5sl)
1 tl küpsetuspulbrit
5 dl kiirkaerahelbeid (täistera)
75 g tumedat šokolaadi

Valmistamine:
Vahusta toasoe või suhkruga kohevaks, siis lisa muna ja vahusta minutike veel. Teisest kausis sega omavahel kuivained, siis lisa need muna-võivahule. Sega tainas kokku. Haki šokolaad pisikesteks tükkideks ja sega taignasse. Vormi taignast väikesed pallikesed, vajuta lapikuks ja aseta ahjuplaadile (mida lapikumad, seda parem). Küpseta 175-kraadises ahjus 12-15 minutit. Siis tõsta ahjust välja ja lase jahtuda.

ONGI VALMIS!

Šokolaadised makroonid

Heiii! Seekordseks retseptiks on ühed väikesed võrratud küpsetised, mille välja tulemine sõltub täpsetest kogustest ja Sinu enda meeleolust. Makroonid maitsevad imehästi ning kui need välja tulevad, võid enda üle uhke olla. Nii et alustame!

ŠOKOLAADISED MAKROONID

Vaja läheb:
80 g sõelutud mandlijahu
130 g sõelutud tuhksuhkrut
2 munavalget (toatemperatuuril)
30 g suhkrut
2 tl kakaopulbrit
1 karp Philadelphia Milka toorjuustu

Valmistamine:
Kuumuta ahi 150 kraadini. Sõelu kaussi mandlijahu, tuhksuhkur ja kakaopulber ning sega. Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged pehmeks vahuks, lisa suhkur ning vahusta väga tugevaks vahuks. Sega mandlijahusegu munavalgete sisse. Kasuta selleks spaatlit ja sega aeglaselt alt poolt üles poole tõstes. Sega segu umbes 50 korda, siis jääb segu piisavalt ühtlane ning mitte üleliia segatud. Kui segada liiga palju jääb segu liiga vedel. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta makroonitainas pritskotti ja pigista ahjuplaadile enamvähem ühesugused ringid. Löö plaati 3-5 korda vastu lauda, et tainast tuleksid välja õhumullid. Kui makroonidel on taina pigistamisekst tipud, siis tee näpp märjaks ja silu õrnalt ühtlaseks. Lase makroonidel 25-30 minutit seista. Küpseta makroone ahjus 15 minutit ja ära vahepeal ahjuust ava. Makroonidel peaksid olema ilusad jalad all, aga värv pole veel pruunistuma hakanud. Tõsta makroonid välja ja lase jahtuda. Tõsta 1 tl toorjuustu ühele makrooni põhjale ning pane õrnalt teine pool peale. Võite makroone üle öö külmkapis hoida, siis on need isegi paremad kui värsked.

Kukeseene- suvikõrvitsapirukas

Terekest! Sügis on juba täies hoos ja me avastasime, et üks maitsev retsept on jäänud veel blogisse panemata. Niisiis, tänaseks retseptiks ongi imehea kukeseene- suvikõrvitsa pirukas (pirukad 2, Angeelika Kang, Lia Virkus)!

KUKESEENE- SUVIKÕRVITSAPIRUKAS

Muretainas:
3 dl jahu
150 g võid
1 muna
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
250 g kukeseeni
2 sibulat
2 küüslauguküünt
soola ja pipart
400 g suvikõrvitsat
200 g kodujuustu
2 muna
1 dl kohvikoort
100 g kitsejuustu
100 g riivjuustu

Valmistamine:
Sega jahu käsitsi või köögikombainis küpsetuspulbri ja soolaga. Haki külm või jahuseguga ja lisa muna. Sega ühtlaseks taignaks ja suru 26 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit.
Prae kukeseened hakitud sibula ja küüslauguga läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, kuumuta veel 5 minutit ja jahuta. Lisa kodujuust, munad ja koor ning vala segu eelküpsetatud põhjale. Puista peale riivitud või murendatud kitsejuust. Kõige peale puista riivjuust. Küpseta veel 20-25 minutit.

KATSETAGE KINDLASTI!

Beseerull maasika- ja kamakreemiga

Heia! Seekordseks küpsetiseks on hõrk beseerull, mida pole just kõige lihtsam teha, kuid kui asi selge polegi see nii hull. Rull pärineb seekord raamatust (Nadja koogid, Nadežda Kaarma), millest on üks varasem blogiretsept pärit. Algses retseptis on kasutatud maasikaid, kuid meie kasutasime vaarikaid ning võib kasutada ka veel teisi marju. Loodame, et Teilgi tuleb see hästi välja!

BESEERULL VAARIKATE- JA KAMAKREEMIGA

Besee:
7 munavalget
350 g suhkrut
1,5 spl tärklist,ilma kuhjata
1 tl vanillsuhkrut
30 g mandlilaaste


Sisu:
300 ml vahukoort
1 spl kama
1 tl vanillsuhkrut
1 spl suhkrut
300 g värskeid vaarikaid

Valmistamine:
Vahusta munavalged. Lisa suhkur ja vahusta veel natuke. Lisa tärklis ja vanillsuhkur. Segu ettevaatlikult läbi. Kata küpsetusplaat umbes 40x50 cm küpsetuspaberiga. Kalla segu plaadile, jaota ühtlaselt, nii et jääks ristkülikukujuline põhi, mille paksus on 2 cm. Puista põhi üle mandlilaastudega. Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Jahuta.
Vahusta vahukoor koos suhkru ja vanillsuhkruga. Sega hulka kama. Aseta beseelatakas küpsetuspaberiga kaetud tööpinnale, nii et besee pealmine pool jääks alla. Kata besee ühtlaselt vahukooregaja puista üle tükeldatud maasikatega. Keera kook rulli ja lõika 8 tükiks.